Magas rosttartalmából adódóan kiváló a rostszegény gluténmentes diétához. B és E vitaminok, vas, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, illetve fehérje található benne.Fogyasztása teltségérzetet okoz, ezért a reggelire zabpelyhet fogyasztók kevésbé hajlamosak a délelőtti nassolásra.
