Az olajfalevél kivonat, 40-szer több antioxidánst tartalmaz, mint a hidegen sajtolt olivaolaj, mely az olajfa terméséből, magjából készül. Ezen felül az olajfalevél kivonat egyéb, az egészség megőrzése szempontjából fontos anyagokat is tartalmaznak, így például krómot, vasat, szelént, cinket, béta karotint, C-vitamint illetve az aminosavak széles skáláját.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy az olajfalevél kivonat segíthet megelőzni a megfázásos megbetegedéseket az influenzát illetve segít ezeket gyorsabban legyőzni. Az olajfalevél kivonatot fogyasztók közül sokan általános közérzetjavulásról, megnövekedett energiatartalékokról számolnak be.
