Fehérjét, növényi zsírt, szénhidrátot, káliumot, magnéziumot, rostanyagot, C- vitamint tartalmaz. C-vitamin tartalma nagyon magas, több, mint a citromban. Az eper kálium és magnézium tartalmán kívül az E- és C-vitaminja csökkenti a koleszterin szintet és a túl magas vérnyomást, megelőzi a trombózist és a vérerek beszűkülését, így az infarktust is. A cink és a C-vitamin páros a vírusok és a baktériumok elleni küzdelemben segíti az immunrendszert. Az eper vastartalma segíti a vér oxigén szállítását, folsav tartalma segíti a vérképződést.
