A kókuszolaj az érett kókusz húsának megszárítása és kisajtolása során kinyert zsír. Az anyag szobahőmérsékleten vajszerű, 24°C felett kókuszolajként használhatjuk, 23°C alatt pedig zsírrá keményedik. Felhasználhatjuk főzéshez, sütéshez, a hagyományos növényi olajok, vaj, illetve egyéb zsiradékok kiváltására. A kókuszolaj kozmetikai termékek alapanyagaként is ismert, megtalálhatjuk számos arckrém, arcolaj, arcápoló szérum összetevői között. Laurinsav- és kaprilsavtartalmának köszönhetően vírus- és baktériumölő hatással is rendelkezik, valamint antioxidánsokban gazdag.
