A köles finomra őrlésével készült liszt, melyet felhasználhatunk ételek besűrítésére, vagy pl. kenyéradaléknak lepény, palacsinta, egyéb pékáruhoz adva maximum 30% arányban.
A köles valószínűleg az emberek által termelt legősibb gabona. Sok értékes fehérjét tartalmaz, mint például a metionint, amely jelentős mértékben erősíti az immunrendszert. Mivel viszonylag magas a zsírtartalma, jó energiaforrás. Az egyetlen gabonaféle, amelyik teljes értékű fehérjéket tartalmaz, mely lúgos kémhatású. Nem okoz gázképződést, könnyen emészthető.
Tárolás: száraz, hűvös, de fagymentes helyen, napfénytől védve.
A kölesből őrléssel nyert liszt.
Átlagos tápérték 100g termékben:
|
|
|
Energiatartalom:
|
1516 kJ/ 373kcal
|
Zsír:
|
4,25g
|
amelyből telített:
|
0,54g
|
Szénhidrát:
|
73,05g
|
amelyből cukor:
|
1,66g
|
Fehérje:
|
10,75g
|
só
|
0,01 g
|
