Egyik alkotóeleme a kvercetin nevű flavonoid, amely erős antioxidáns. A polifenolok közül a proantocianidin is egy erős gyulladásgátló, antibakteriális, anyag, mely bőven megtalálható ebben az őrleményben.
A vörös szőlő magjának és héjának is szerepe lehet a bőr, az ízületek nedvességtartalmának megőrzésében. A hajszálerek falait tágíthatja. A vörös szőlők héja melatonint is tartalmaz, ami szabályozhatja az ember alvási ciklusát, és szabályozhatja a hormonok kiegyensúlyozott működését.
Közismert, hogy a bogyós gyümölcsöknek különleges koncentráltságban előforduló vitamin és ásványi anyagai elősegíthetik az immunrendszer hatékony működését.
Fogyasztása naponta: 1 teáskanálnyi vörös szőlőhéj őrleményt elkeverve teába, gyümölcslébe, joghurtba vagy más folyadékban. A hatást fokozhatjuk, többféle őrlemény összekeverésével: (pl. szőlőmag,-fekete ribizli,-feketeszeder,-homoktövis őrlemény).
Az őrleményeket ajánlott száraz,napfénytől védett, hűvös helyen, jól lezárva tárolni.
