Az indiai konyha jellegzetes fűszerkeveréke. Használható húsételekhez (elsősorban szárnyasokhoz), zöldségekhez és egzotikus rizsételek készítéséhez. Gyakran felhasználják szószok vagy levesek ízesítéséhez is. Enyhe változat, nem csípős.
Aromája nem tud kiteljesedni, ha forró zsírba tesszük, sőt ebben az esetben keserűvé is válhat. Ugyanakkor zsírra szüksége van az aromának. Javasoljuk, hogy úgy használja, mint ahogy a hazai pirospaprikát is: nem a forró olajba teszi bele, hanem kis hűlés után.
összetevők: koriander, kurkuma, fekete mustár, római kömény, chili, feketebors, fokhagyma, görögszénamag, ánizskapormag.
